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                      那些上线外卖平台的咖啡品牌后来怎么样了?
                      发布时间:2019年05月15日 09:03:36

                      (网经社讯)2018年以来热度最高的饮品绝对是来自海外的洋货——咖啡,从国外大型连锁品牌加码布局中国市场,到本土新零售品牌席卷市场,再到行业巨头?#21069;?#20811; 携手阿里巴巴达成新零售全面战略合作。我们发现,中国消费者对咖啡的需求不断提升,中国消费者的咖啡消费模式也在改变。随着便利店咖啡、互联网咖啡等不同 模式的兴起,行业早已摆脱了早期的固?#24515;?#24335;,开拓出更多的咖啡消费场景。

                      5月14日,第一财经商业数据中心(CBNData)联合天猫发布《2019中国咖啡消费进阶趋势》,基于CBNData消费大数据饿了么平台数据、天眼查数据,洞察当下中国咖啡消费的最新动向。

                      CBNData《报告》显示:

                      1. 2018年线下外卖咖啡蓬勃发展,整体外送咖啡的订单量保持高速增长,增幅达到60%。?#21069;?#20811;连续两年位居最受欢迎外送咖啡品牌的头名。

                      2. 精品咖啡在线下逐渐走出小众市场,2018年接入线上饿了么星选的咖啡品牌基本?#23478;?#36830;锁精品咖啡店为主。外卖精品手冲咖啡订单量提升153%,产于埃塞俄比亚的耶加雪菲咖啡最受欢迎。

                      3. 从2018年线上咖啡细分品类来看,胶囊咖啡、咖啡粉/豆、咖啡液等品类的复购率远高于其他品类。

                      4. 随着咖啡萃取技术的不断革新,冷萃等起源于线下精品咖啡的冲泡形式受?#20132;?#36814;并且逐渐应用在线上速溶咖啡品类上。

                      5. 口味上,中国消费者越来越?#19981;丁?#33510;”。线上无糖咖啡的消费增速明显并高于整体咖啡品类。从线下外卖咖啡的口味来看,美式和浓缩咖啡等主打无糖无奶的黑咖啡越来越受到消费者喜爱。

                      6. 咖啡消费带动了线上更多的电器品牌加入到家用咖啡机市场,头部咖啡机份额在被逐渐稀释。同时新型咖啡机种类如胶囊咖啡机、磨豆机、日式咖啡机等日益受欢迎。

                      咖啡店里卖,不如送外卖

                      外 卖和咖啡的主要消费人群都是年轻人,所以两者结合就会有?#23545;?#25928;应吗?#30475;?#26696;是的?#21857;?#27492;。CBNData《报告》显示,2018年线下外卖咖啡蓬勃发展,整体 外送咖啡的订单量保持高速增长,增幅达到60%。可?#36816;?#30456;比单纯的门店售卖,外卖咖啡开拓了更大的服务面积,拓宽了更多的咖啡消费场景。

                      那些上线外卖平台的咖啡品牌后来怎么样了?

                      随着咖啡业态的互联网化不断普?#22467;?#22806;卖咖啡市场蓬勃发展,打破咖啡消费边界。2018年?#21069;涂苏?#24335;上线饿了么引发全民关注,而事实也证明“?#21069;?#29240;”与“阿里爸爸”?#37027;?#24378;联合产生了较好的效果。

                      CBNData《报告》援引饿了么的数据显示,?#21069;?#20811;连续两年位居最受欢迎外送咖啡品牌的头名。肯德基和麦当劳这些做汉堡炸鸡薯条等快餐品牌也受益于外卖平台,将咖啡生意做得风生水起。

                      那些上线外卖平台的咖啡品牌后来怎么样了?

                      耶加雪菲成精品咖啡豆中的流?#23458;?/strong>

                      咖啡自进入中国市场以来,一直是“精致生活”的代名词,但当一二线城市人手一杯?#21069;?#20811;几乎成为日常时,“精致生活”的展现就需要精品咖啡的加持。?#28909;?a href="http://www.bhnw.icu/zt/df/" target="_blank">上海人?#19981;?#21917;咖啡,消费频次在全国居首,“小资”“洋气”这些上海生活的标签也随之体现。

                      那些上线外卖平台的咖啡品牌后来怎么样了?

                      CBNData《报告》显示,随着中国消费者对咖啡品?#39318;?#27714;的进阶,精品咖啡的线上渗透率不断提升。尽管一二线城市依旧是精品咖啡的主要消费人?#28023;?#20294;城市线?#26029;?#27785;明显,线上精品咖啡弥补了低线级城市线下开店的不足,满足了低线级城市人群追求精品咖啡的需求。

                      那些上线外卖平台的咖啡品牌后来怎么样了?

                      随着中国消费者的咖啡消费不断进阶,从2018年线上咖啡细分品类来看,咖啡消费者不再局限于速溶咖啡,胶囊咖啡、咖啡粉/豆、咖啡液等品类的复购率远高于其他品类。

                      在线下,精品咖啡也逐渐走出小众市场,越来越受到中国消费者的喜爱。从2018年接入线上饿了么星选的咖啡品牌来看,基本?#23478;?#36830;锁精品咖啡店为主;从2018年增速最快的咖啡品牌来看,精品咖啡也占据半壁江山。

                      那些上线外卖平台的咖啡品牌后来怎么样了?

                      与 此同时,线下精品开拓外卖咖啡市场也带动手冲咖啡的增长。CBNData《报告》发现,外卖精品手冲咖啡订单量提升153%,酸味适中,果香浓郁的小众咖 啡豆品类消?#30740;?#27714;提升明显。具体来看,产于埃塞俄比亚的耶加雪菲咖啡最受欢迎,也最后上海消费者的喜爱。而唯一入榜的国产咖啡豆云南,受到了北京人民的喜 爱。

                      那些上线外卖平台的咖啡品牌后来怎么样了?

                      “冷”“?#22330;薄?#33510;?#32972;上?#36153;趋势,咖啡机种类更多元

                      线 上咖啡市场在不断升级,整体消费逐年提升明显并且消费增速高于人数增速,这与线下冲泡技术的线上应用不无相关。CBNData《报告》发现,随着咖啡萃取 技术的不断革新,起源于线下精品咖啡的冲泡形式受?#20132;?#36814;并且逐渐应用在线上速溶咖啡品类上,能够完全保留咖啡原本的口感和营养的冻干技术也被广泛应用在速 溶咖啡中。

                      那些上线外卖平台的咖啡品牌后来怎么样了?

                      口感之外,口味上,中国消费者也越吃越“苦”。2018年线上咖啡口味消费排名中,黑咖啡位居第二。线上无糖咖啡的消费增速也明显并高于整体咖啡品类。

                      那些上线外卖平台的咖啡品牌后来怎么样了?

                      从 线下外卖咖啡的口味来看,美式和浓缩咖啡等主打无糖无奶的黑咖啡越来越受到消费者喜爱;又“冷”又“苦”的冷萃黑咖啡因其更能保留咖啡豆原本的风味和更富 有层次的口?#26657;?#22686;速显著,线上外送年订单量增速超过121倍。这些“苦”味的咖啡尤其受到女性的喜爱,从职业来看,公?#23616;?#21592;?#33073;?#29983;对黑咖啡也更偏爱。

                      那些上线外卖平台的咖啡品牌后来怎么样了?

                      值 得注意的是,咖啡消费也带动了线上更多的电器品牌加入到家用咖啡机市场,头部咖啡机份额在被逐渐稀释;同时,消费者在线上咖啡机的选择上也更多样,主流的 意大利式咖啡机份额逐年降低,取而代之的是新型咖啡机种类如胶囊咖啡机、磨豆机、日式咖啡机等,满足消费者对精品咖啡的追求。

                      那些上线外卖平台的咖啡品牌后来怎么样了?

                      (来源:微信公众号“第一财经商业数据中心” 文/CBNData)

                      “五一”旅游消费旺季刚?#25112;?#26463;,电子商务消费纠纷调解平台用户维权案例库显示,在线旅游(OTA)成为消费投诉?#29240;卦智保?#35746;票、出行、酒店住宿、旅游景点消费的各?#26041;?#37117;存有诸多猫腻。其中,同程旅游、艺龙、途牛、携程、飞猪、去哪儿、马蜂?#36873;?#36208;着瞧旅行、联联周边游、世界邦旅行、侠侣亲子游、骑驴游、小猪短租等平台用户投诉较多。问题集中表现为收取高额退票费、订单无法消费、下单后难预约、退?#37027;?#36973;拒、货不对板、特价商品拒绝退款等。为此,电子商务消费纠纷调解平台进行2019电商系列调查专项行动之“五一”在线旅游,通过快评发布、滚动曝光、专题聚焦、密集播报、媒体联动、法律援助,关注在线旅游平台的消费权益保?#31232;?#22914;果您在消费中遇到OTA平台(在线旅游)的各类问题,欢迎向我们发来求助。

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